Grzyby oddzielamy od nóżek i kroimy kapelusze na ćwiartki.
Każdą ćwiartkę borowika smarujemy masłem.
Filet z kurczaka kroimy na kawałki podobnej wielkości.
Usuwamy liście z gałązek rozmarynu zostawiając tylko górne i moczymy gałązki w zimnej wodzie.
Usunięte liście rozmarynu mielimy, dodajemy do nich sól, mieloną paprykę oraz oliwę z oliwek.
Do powstałej marynaty dodajemy kurczaka i pozostawiamy na kilka minut.
Na gałązki rozmarynu nabijamy na przemian zamarynowanego kurczaka i grzyby.
Powstałe szaszłyki rozkładamy na ruszcie tandyra. Pieczemy w piecu ok. 10 – 15 min.