Składniki:
- wypatroszona, umyta kaczka
- 500 g mielonego mięsa
- 500 g grubo startej marchewki
- 1 jajko
- 1 cebula
- 3 ząbki startego czosnku
- natka pietruszki
- 1 szklanka obranych orzechów włoskich
- sól, pieprz
- sos sojowy
Przygotowanie:
Do mięsa mielonego dodajemy kolejno marchewkę, czosnek, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki, orzechy, jajko i przyprawy. Powstałym farszem wypełniamy kaczkę i zszywamy ją. Kaczkę nacieramy sosem sojowym.
Przygotowaną tuszę umieszczamy w dobrze nagrzanym tandyrze. Zamykamy wszystkie pokrywy i gotujemy 45 – 50 minut. Przed podaniem usuwamy szwy.