Składniki:
• kurczak w całości lud udka
• 1 mały jogurt naturalny
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• 0,5 łyżeczki chilli
• 0,5 łyżeczki czerwonej papryki
• 0,5 łyżeczki kardamonu
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki imbiru mielonego
• 0,5 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
Mięso myjemy i nacinamy. Przyprawy rozcieramy w moździerzu. Do dużej miski wlewamy jogurt naturalny, dodajemy koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz wymieszane przyprawy. Kurczaka nacieramy powstałą marynatą i wstawiamy do lodówki na 3 – 4 godziny lub na całą noc. W tandyrze pieczemy przez ok. 20 – 30 minut. Dla uzyskania chrupiącej skórki piec kilka minut bez pokrywy pieca.