Składniki:
- 1 kg baraniny
- 3 cebule
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Kebab to zintegrowane danie z piecem tandyr, które koniecznie trzeba przygotować. Najlepiej gdyby mięso było pokrojone na kawałki nieco większe niż gdyby było zmielone przez maszynkę do mięsa na grubych oczkach. Cebulę również należy drobno posiekać. Mięso, cebulę, sól i pierz trzeba dobrze ugniatać, aby powstała w miarę jednolita masa i wystarczająco gruba, aby mogła utrzymać się na szpikulcu. Każdy szpikulec oklejamy wokół tworząc jednolitą warstwę 2 cm. Umieszczamy je w nagrzanym tandyrze na 10 – 15 minut.